正宗藏式红烧牛蹄的做法 藏式红烧牛蹄的做法 秘制藏式红烧牛蹄的做法 红烧牛蹄是一道美味的菜肴，烹饪简单，营养丰富，牛蹄中有丰富的胶原蛋白，脂肪含量少，女人可以多吃、吃了美容哦，还能减少皱纹生成，紧致肌肤。融烂肉皮和柔润牛筋的胶原蛋白充足之作，在秘制酱汁里烧制成的，用温火煨烂。 　　　1. 将牛蹄修成火腿形，皮上刮净牛毛和污垢； 　　　2. 汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生； 　　　3. 锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至牛皮起皱泡，捞出沥干油； 　　　4. 留余油，用白糖炒出酱色，加入清汤200毫升、酱油、香料（丁香、八角、桂皮、干辣椒，用布袋装好）、料酒、葱姜，同烧； 　　　5. 待烧开后投入过油的蹄膀，温火煨烂，收汁，捡去葱姜、香料，装盘即成。 　　　制作提示 　　　1. 牛蹄应先用水烧断生，再过油，再温火煨烂；2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。 .藏家宴餐饮|||正宗藏式红烧牛蹄的做法 藏式红烧牛蹄的做法 秘制藏式红烧牛蹄的做法